Los Carbohidratos
¿Que son?
Carbohidratos o glúcidos procede del griego glycys "dulce". Los carbohidratos son la principal fuente de energía de los músculos, su mayor o menor consumo en la dieta dependerá del grado de actividad y de intensidad del ejercicio que se realice, es por esto que las personas con una vida activa y los deportistas requieran mayores cantidades de carbohidratos que las personas sedentarias.
Los carbohidratos desempeñan diversas funciones, como la de reserva energética, mantener la actividad muscular, la temperatura corporal, la tensión arterial, el correcto funcionamiento del intestino y la actividad neuronal.
Tienen también una función importante como “ahorradores” de proteínas ya que cuando no los aportamos en la cantidad que nuestra demanda energética precisa el cuerpo degrada proteínas musculares como fuente energética, por este motivo es por el que uno de los productos más demandados por los deportistas son las mezclas de carbohidratos y proteínas, en determinadas proporciones para cada necesidad.
Tipos de carbohidratos
Los carbohidratos se clasifican en dos grandes grupos, los simples (o de cadena corta) y compuestos (de cadena larga). Los primeros son los que coloquialmente conocemos como "rápidos" ya que no requieren digestión, y los compuestos o complejos " Lentos” que proporcionan una energía mas sostenida.
Aplicaciones de los suplementos de carbohidratos.
El uso más extendido de los productos a base de carbohidratos es el aumento de peso, pero no es la única función, ya que al contrario de la opinión popular, también pueden ser usados para perder peso, dentro de un marco de control calórico, ya que su composición equilibrada hace que puedan ser usados como un sustitutivo de una comida de forma ocasional.
Saludos
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